生ワカメ−−−２００ｇ
甘酢しょうが−大さじ２（太めの千切り）
チコリ−−−−１／２株
しょうゆドレッシング
−たまり（またはこいくち）しょうゆ−大さじ１
−塩−−− 小さじ１／２
−おろしショウガ−−− 小さじ１
−油−−− 大さじ３
−酢−−− 大さじ２
−化学調味料
作り方
・ワカメはもどし、洗って、堅い軸を取り、食べやすく切る。
・チコリは洗って小ぶさに分ける。
・ボールに生わかめ、チコリ、甘酢ショウガを入れて、
さっくりと混ぜ合わせ、冷やす。
・分量の調味料でしょうゆドレッシングを作っておき、
冷たいサラダに添えて出す。
牛肉（バター焼き用）−−− ４００ｇ
たまり（またはこいくち）しょうゆ−大さじ３
みりん−−−−−−−−−− 大さじ１．５
ニンニク−−−−−−−−− ひとかけ（おろしておく）
アスパラガス−−−−−−− ８本
ゴマ−−−−−−−−−−− 少し
作り方
・牛肉は、たまり（またはこいくち）しょうゆ、みりん、
おろしニンニクを合わせた中に３０分ほどつけ込む。
・アスパラは塩ゆでし、食べやすく切っておく。
・サラダ油大さじ１〜２をフライパンに熱して、
少し焦げ目がつくぐらいに牛肉の両面を焼く。
・器に盛ってアスパラを添え、煎った白ゴマと黒ゴマをふりかけて、
食卓へ。